Manteca de Cacao. Or. Ecuador
¿Qué es la manteca de cacao y cómo se desarrolla?
Como su nombre indica, la manteca de cacao se deriva del grano de cacao. Estos se cosechan, se tuestan y se muelen después de retirar sus conchas, antes de tamizarlos y colarlos. Esto deja un polvo fino (sólidos de cacao) y un líquido aceitoso, que se enfría y se endurece para convertirse en la manteca de cacao que conocemos ¡y amamos!.
Adorado por los expertos en cuidado de la piel por sus propiedades hidratantes, nutritivas y protectoras, la manteca de cacao se puede encontrar en todo, desde bálsamos y barras de labios hasta mantequilla corporal. También es un ingrediente clave en el chocolate, cuyos altos niveles de polifenoles (un tipo de antioxidante) se han relacionado con una variedad de beneficios para la salud mundial.
