Pulpa de tomate "Germen de Vida" Org. Cert. x 1 lt

Nuestros tomates se cultivan en nuestras fincas de Medrano y La Legua, en el departamento de Junín, provincia de Mendoza. Son orgánicos y biodinámicos, ya que son producidos en una finca donde se producen otros frutales y hortalizas, es decir no es un monocultivo, y su suelo está cubierto por abonos verdes, que disminuyen la erosión y evapotranspiración tan alta en Mendoza. Durante su ciclo fenológico, no se utilizan agroquímicos de ningún tipo, y se agregan preparados biodinámicos, leche de vaca, purines de plantas, etc.
A diferencia de las pulpas de tomate convencionales, no hacemos el agregado de ácidos para disminuir el ph en caso de requerirlo. Si es necesario se realiza pero no es lo común, ya que nuestros cultivos al no precisar de sales fertilizantes sintéticas, no varían en su ph en forma peligrosa. 

PARA TENER EN CUENTA: Es posible que nuestra pulpa muchas veces aparezca separada en sus fases sólida y líquida, esto es sencillamente porque no realizamos la expulsión del aire mediante calentamiento de la pulpa a 70° antes del envasado, por ello las enzimas pectolíticas que rompen la pectina, no se inactivan, y se produce esta ruptura de la pulpa. La pulpa no está concentrada, es decir, envasamos la pulpa del tomate sin alterarla en su composición original. Esto no significa que la pulpa no pueda consumirse, sino que es el resultado de un proceso de elaboración artesanal con el objetivo de modificar el tomate cuanto menos se pueda.